大麦若叶

制作步骤&视频

1. 分离蛋清蛋黄



2. 青汁粉中加入玉米油搅拌，加入牛奶搅匀



3. 筛入低筋面粉，搅匀



4. 加入分离蛋清后的蛋黄，搅匀，制成青汁蛋黄糊



5. 蛋清中加入35g糖，打发至出现小弯钩，制成蛋白霜



6. 三分之一蛋白霜加入青汁蛋黄糊，拌匀



7. 混合物倒入余下的蛋白霜中，翻拌均匀



8. 倒入烤盘，表面刮平整



9. 烤箱提前预热，150 °C烤30分钟



10. 乳酪加20g糖拌匀



11. 倒入淡奶油，打发



12. 烤好的蛋糕片用8cm左右的模具取圆片



13. 挤上乳酪馅



14. 适量水果作点缀



15. 完成